Home   
   Home
Početna
Print
Štampaj
 
  PočetnaIstraživačiIstraživačke organizacijeProjektiInfrastrukturna ulaganjaStatistike
   Pretraživanje projekata  Opšti podaci  Realizacija projekta  Organizacije realizatori   

Projekat
Naziv Project Name Voditelj
Protektivna Uloga Autohtonih Sojeva Mliječno-Kiselinskih Bakterija U Proizvodnji Bosanskog Sudžuka I Uticaj Na Originalna Organoleptička Svojstva Proizvoda Protective role and influence of indigeneous strains of lactic-acid bacteria on original organoleptic characteristics of the product in production of the Bosnian sudzuk Faruk Čaklovica
Kljucne rijeci
Kljucne rijeci Keywords
Bosanski sudžuk the Bosnian sudzuk
mliječno-kiselinske bakterije lactic-acid bacteria
API identifikacija API identification
molekularna identifikacija molecular identification
bakteriocini bacteriocins
Klasifikacija projekta
Rezime
Rezime Resume
Ispitivanje sposobnost izoliranih i identificiranih sojeva mliječno- kiselinskih bakterija za produkciju bakteriocina (antimikrobnih supstanci koje proizvode bakterije kao jedan od mehanizama zaštite od ostalih mikroorganizama), te protektivne sposobnost ovih sojeva u odnosu na kontaminaciju sudžuka humano-patogenim bakterijama kao što su Escherichia coli O157:H7, Staphylococcus aureus, te Listeria monocytogenes. Investigation of ability of isolated and identified strains of lactic-acid bacteria for production of bacteriocins (antimicrobial substances produced by bacteria as a protection mechanism against the other microorganisms), as well as protective ability of these strains with regard to contamination of the Bosnian sudzuk with human bacterial pathogens such as Escherichia coli O157:H7, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes.
1 - 1
Povezanost sa drugim projektima
Ovaj projekat nije povezan ni sa jednim drugim projektom
Trajanje projekta
Pocetak Kraj
07.07.04 07.07.06
Cijena projekta
Cijena
3564992
Izvori finansiranja
Iznossort by this column Naziv organizacije Adresa organizacije
10000 Veterinarski fakultet Sarajevo Sarajevo, Zmaja od Bosne 90
18000 Ministarstvo obrazovanja i nauke Kantona Sarajevo Sarajevo, Reisa Džemaludina Čauševića 1
1 - 2
 
  Elektrotehnički fakultet Sarajevo i Akademija nauka i umjetnosti Bosne i Hercegovine   Copyright © 2006, All rights reserved.